JAKARTA, LIRANEWS.COM | Minyak goreng yang umum digunakan oleh banyak orang dapat meningkatkan risiko kanker payudara yang agresif, menurut peringatan dari seorang ahli kanker terkemuka di Inggris.
Para dokter percaya bahwa asam linoleat, lemak yang banyak terdapat dalam minyak biji-bijian seperti kedelai, bunga matahari, dan jagung, bereaksi dengan suhu tinggi yang dapat mendukung pertumbuhan sel kanker.
Oleh karena itu, Profesor Justin Stebbing, seorang ahli onkologi, menyarankan agar juru masak rumahan ‘mengurangi’ penggunaan minyak biji-bijian, terutama bagi mereka yang berada dalam kategori risiko tinggi.
Dia juga menambahkan bahwa banyak minyak, seperti minyak zaitun, memiliki kandungan asam linoleat yang lebih rendah.
Dalam laporan terkini, Profesor Stebbing, yang dikenal karena penelitiannya dalam bidang pengobatan kanker, mengungkapkan bahwa penelitian terbaru menunjukkan risiko kanker akibat minyak biji-bijian adalah ‘signifikan.’
Penelitian yang dilakukan oleh Weill Cornell Medicine di New York menunjukkan bahwa asam linoleat dapat merangsang secara berlebihan ‘pusat kendali’ dalam sel yang dapat memicu pertumbuhan sel kanker payudara. Ini ditemukan melalui percobaan pada tikus yang menderita kanker payudara triple-negatif, jenis kanker yang paling mematikan, di mana mereka diberi diet tinggi asam linoleat dan dibandingkan dengan kelompok kontrol.
Hasilnya menunjukkan bahwa tikus yang mengonsumsi minyak tersebut mengembangkan tumor yang lebih besar dibandingkan dengan yang tidak mengonsumsi asam linoleat.
Ada juga kaitan dengan manusia, di mana kadar asam linoleat yang tinggi ditemukan dalam sampel darah pasien kanker payudara triple-negatif, ungkap para ilmuwan.
Dr. John Blenis, penulis utama penelitian dan peneliti kanker di Weill Cornell Medicine, menyatakan: ‘Kami sekarang memahami bahwa asam linoleat merangsang pertumbuhan sel kanker dengan cara yang sangat spesifik.’
Dia menambahkan bahwa temuan ini membantu dalam menentukan pasien mana yang mungkin mendapat manfaat dari rekomendasi nutrisi tertentu.
Satu dari tujuh wanita di Inggris seumur hidupnya didiagnosis menderita kanker payudara, yang berarti sekitar 56.000 kasus baru setiap tahun, menjadikannya bentuk kanker yang paling umum di negara tersebut.
Di AS, terdapat sekitar 300.000 kasus baru setiap tahun. Sekitar 85 persen wanita yang didiagnosis dengan kanker payudara bertahan hidup lebih dari lima tahun.
Namun, kanker payudara triple-negatif — yang mencakup sekitar 15 persen dari semua kasus kanker payudara di Inggris dan AS — jauh lebih sulit ditangani. Kanker ini biasanya tumbuh dan menyebar lebih cepat dibandingkan dengan jenis lainnya, dengan lebih sedikit pilihan pengobatan.
Karena kanker ini tidak bereaksi terhadap hormon seperti estrogen, yang biasanya menjadi target terapi, pengobatan menjadi lebih rumit.
Secara rata-rata, sekitar 77 persen wanita dengan kanker payudara triple-negatif akan bertahan hidup selama lima tahun atau lebih setelah didiagnosis, tetapi angka ini dapat menurun hingga 12 persen tergantung pada stadium kanker. Sebagai perbandingan, sekitar 90 persen wanita dengan bentuk kanker payudara lainnya dapat bertahan selama lima tahun atau lebih.
Profesor Stebbing menggarisbawahi bahwa ‘temuan ini penting, tetapi memerlukan interpretasi yang hati-hati untuk menghindari kepanikan yang tidak perlu.’
Ia menambahkan bahwa ini tidak berarti menghindari minyak biji sepenuhnya, tetapi merekomendasikan pengurangan dan pemilihan yang cermat, terutama bagi individu dengan risiko tinggi.
Ia juga menyarankan untuk mengonsumsi lebih banyak buah dan sayuran sebagai bagian dari diet yang seimbang. ‘Sementara peran asam linoleat dalam kanker payudara triple-negatif adalah penemuan penting, itu hanya satu bagian dari gambaran keseluruhan.’
Pola makan yang berbasis makanan sehat tetap menjadi fondasi yang penting untuk pencegahan kanker, dan ini adalah strategi yang dapat diterapkan oleh siapa saja.
Laporan Profesor Stebbing, yang diterbitkan di The Conversation, mengikuti penelitian lain yang juga menyatakan bahwa minyak biji dapat mempercepat pertumbuhan tumor kanker. Pada bulan Desember, peneliti di AS menemukan bahwa pria dengan kanker prostat awal yang mengurangi konsumsi makanan yang mengandung minyak sayur selama setahun mengalami pertumbuhan kanker yang lebih lambat dibandingkan mereka yang mengikuti diet barat biasa.
Penelitian lain yang diterbitkan beberapa hari sebelumnya menunjukkan bahwa lemak dalam minyak biji dapat memicu peradangan, sehingga memudahkan pertumbuhan tumor kanker usus besar.
Diperkirakan, sekitar 23 persen kasus kanker payudara di Inggris dapat dicegah, dengan sekitar 8 persen disebabkan oleh obesitas dan 8 persen lagi oleh konsumsi alkohol berlebih.
Namun, usia tetap menjadi faktor risiko utama untuk semua jenis kanker, yang sebagian besar disebabkan oleh kerusakan DNA sel yang terakumulasi seiring waktu.
Meskipun akses cepat ke diagnosis dan pengobatan penting untuk meningkatkan hasil, data menunjukkan bahwa NHS masih menghadapi kesulitan dalam memenuhi target perawatan yang telah ditetapkan. Hanya 67 persen pasien kanker yang baru didiagnosis dan dirujuk untuk pengobatan mendesak ditangani dalam waktu 62 hari, sementara targetnya seharusnya adalah 85 persen.
.
